Jentera Prettech Jiangsu & Technology Co, Ltd

Produk-produk

Berita
Rumah > Berita > Kandungan

Kaedah Brewing Wain Beras Gula Untuk Peralatan Membuat Wain

Kaedah pembuatan wain beras ketan untuk Peralatan Pembuatan Wain.

1, jumlah bahan mentah.

Beras ketan, 100 kg; Beras yis merah, 6 hingga 7 kg; Air, 160 ~ 170 liter; Shochu, jumlah.

2, kaedah penyediaan.

(1) merendam:

Pilih beras ketuhar yang terbaik, dibasuh dengan air, dengan tiada lapisan beras 20 ~ 30 cm air yang tinggi, direndam dalam 25 ℃ di bawah 8 jam (musim sejuk dan musim bunga di 15 ℃ di bawah rendam selama 14 jam), direndam dengan beras tanpa hati putih Sesuai, musim panas perlu menukar 1 hingga 2 kali air, supaya tidak masam.

(2) Memasak:

Padi keluar dari bilas dengan air, longkang, ke dalam pengukus yang dikukus, Peralatan Pembuatan Wain api dikukus, stim pertama selepas 5 minit, mendedahkan penutup ke lapisan nasi dengan menambah jumlah air yang sesuai, dan kemudian laraskan stim selama 10 minit , Mendedahkan bahan penutup. Untuk tidak melekat tidak sukar, dan tidak sukar untuk mengekalkan kata-kata.

(3) Mencampurkan:

Setelah mencurahkan mangkuk beras di atas tikar buluh, Peralatan Pembuatan Wain ketika suhu bahan turun menjadi 36 ~ 38 ℃ tidak panas, sambil membalikkan lagu merah, kacau sekata. Ke dalam mezbah wain, tambah air yang diperlukan untuk kacau dengan baik selepas pengedap, berdiri di dalam bilik supaya saccharification semula jadi.

(4) Penapaian:

Bahan dalam penapaian mezbah, beras dan yis merah akan berada di atas air, setiap 2 hingga 3 hari untuk mengaduk dengan bar kayu, supaya permukaan tekanan beras, dengan linen penutup altar. Selepas 20 hingga 25 hari penapaian, boleh mencium aroma wain yang kuat, lees secara beransur-ansur tenggelam, minuman keras mula menjelaskan bahawa penghasilan penapaian. Buka mezbah untuk mengeluarkan bijirin penyulingan, cecair wain untuk menyelesaikan precipitate.

(5) penuaan:

Untuk menjelaskan wain ke dalam perut mulut kecil mezbah, dengan mezbah pembalut buluh dibalut, disimpan di atas tanah. Mezbah wain akan dilepaskan di dalam bilik wain, Peralatan Pembuatan Wain dikelilingi oleh kulit kerang yang diisi, dan kemudian menyalakan wain api goreng sekam, sehingga warna dari merah menjadi coklat merah. Semakin lama masa penyimpanan, warna wain, aroma, rasa lebih baik. Untuk meningkatkan kualiti wain, anda boleh menambah kepada tekan pertama selepas wain asas untuk menambah 46 darjah shochu, menambah jumlah 0.1 g / 100 ml, kedap merokok 60 hari, tuangkan tekanan selepas silinder yang dimeteraikan , Yang boleh manis seperti Madu wain.

Kaedah penyimpanan Kaum beras ketuhar tidak boleh menjadi penyimpanan jangka panjang, Peralatan Membuat Wain Perhatian musim sejuk untuk memanaskan, 3-4 hari selepas dimakan; Musim panas dalam wain dengan sedikit air mendidih, boleh memanjangkan masa penyimpanan.


Siasatan
Hubungi kami
Alamat: A-tingkat 16, R&D 2,No.801 HUB, tengah Changwu Road, Wujin District, bandar Changzhou, Jiangsu, China
Telefon: +86-519-8525 5001
Perkhidmatan Faks: +86-519-8525 5068
E-mel:admin@prettech.cn
Rumah | tentang kami | Produk-produk | Berita | Rujukan projek | Hubungi kami | Maklum balas | Telefon mudah alih | XML | Utama Laman